Es Lieben. Wenn Ihr Euch schon mal gefragt habt, oder sogar uns gefragt habt wo wir denn das ein oder andere Schmankerl für unser Küche herbekommen: Voila, eine kleine Übersicht über unsere Produzenten, die Euch in den Stay-Home-Wochen mit super Online-Bestellmöglichkeiten, ohne großen Kontakt zu Euch, beliefern können.

Also viel Spaß beim Durchschauen, vielleicht gibt’s ja jemanden unter Euch der die kommenden Wochen nicht auf den Österreis von der Familie Neumeyer mit einem Blaufränkischen vom Bernhard Ernst oder ein Einkornristotto vom Martin Allram mit einem GrüVe Vollmondlese vom Leo Uibel durchkommt. Und ja, im Unterschied zum großen A****n zahlen die sogar den ein oder anderen Euro Steuern in unserem Lande. Vü Spaß!

Was zum Futtern

  • Martin Allram, Dietmannsdorf – Urgetreidehttp://www.allramdaham.at – Für unser Einkorn Risotto verwenden wir das Getreide vom Martin (SunReis Einkorn) – er hat aber noch vieles mehr zu bieten.
  • Mooshof Greber – Schwarzberg – Bregenzer Wälder Käsehttp://www.mooshof-greber.at – Den Käs, den wir großteils verwenden (12monatiger, 18monatiger Bergkäse, Räßkäs und Tilsitter) kommt von der Familie Greber – sie haben auch noch mehr im Angebot und verschicken Pakete ab 5kg (kann ruhig gemischt sein) per Post.
  • Safranoleum – Siegendorf – Gewürze, Gin etc. – https://safranoleum.at – Unser Pannonischer Gin kommt vom Johannes, sowie getrockneter Majoran, Belugalinsen und Paprika und hie und da mal Safran – aber da gibt’s noch viel mehr zu stöbern.
  • Hans-Jörg Haag/Tiroler Edle – Landeck – Schokoladehttps://www.tiroleredle.at – Ohne Schoko geht mal gar nix – und der Hans-Jörg macht ja nicht nur Kuvertüre, die wir entweder als dunkle oder weiße in Verwendung haben – sondern veredelt so einiges.
  • Lustenauer Senf – Lustenau – Senfhttps://www.lustenauer-senf.com – Unsere Jursch’n schmeckt nur mit dem besten Senf – holt ihn Euch nach Hause!
  • Biohof Pranger – St. Anna am Aigen – Schätze im Glashttps://www.biohofpranger.at – Von den Essiggurkerl im Beef Tartar bis zur Tomatensauce in der Lasagne finden sich die Schätze der Familie Pranger bei uns – auch hier gibt’s noch a bisserl mehr zu stöbern.
  • Schalkmühle – Ilz – Kerne, Öle, Pesto etc.https://www.schalk-muehle.at – Die Kichererbsen für unsere Falafel und Humus, die Tellerlinsen und Hanfsamen (super Nußersatz für Kuchen) kommen von Franz & Rainer Schalk – aber schaut’s selbst noch durch, da gibt’s vieles mehr.
  • Gregor Neumeyer – Gerasdorf – Österreishttps://oesterreis.at – Reis – endlich – aus Österreich. Aber Vorsicht – der is schnell mal ausverkauft.
  • Günter Fink – Wallern – Verjushttps://www.fink.at/fink/ – Unsere Jungs verwenden zum Säuern nicht nur Apfelessig sondern auch Verjus – als Zitronenersatz, und den liefert uns der Günter. Seinen Tomatenessig hatten wir auch schon mal probiert – sehr genial.
  • Biohof Labonca – Burgau – Sonnenschweinehttps://www.labonca.at – Unser Osterfleisch holen wir uns natürlich immer aus der Steiermark – und wenn dann von glücklichen Sonnenschweinderl. Frischfleisch kann auch bestellt werden – wird auch fachgerecht versandt – hatten wir auch schon mal.
  • Mary’s Biokräuter – Kematen – Sirup und Teehttps://www.marysbiokraeuter.com/shop – Unsere Kräutertees sind von der Mary (inklusive der 1,7kg an Brennesseltee den die Scheffin bestellt hat und nun das halbe Lager einnimmt)
  • Brennpunkt – Innsbruck – Kaffeehttps://brennpunktcoffee.at – Gerhard versorgt uns nicht nur mit wundervollen Kaffeebohnen, er schaut auch drauf dass es unserer, a bisserl spinnigen, La Scala gut geht.
  • Vulkanoschinkenmanufaktur – Feldbach – Rohschinken und Salamihttps://www.vulcano.at – Wir bestellen immer a bisserl einen Vulkanoschinken, vor allem damit wir die Salami zum Selbstnaschen mitbestellen können. 

Was zum Trinken

  • Allois Gollenz – Tieschen – Steiermark – https://shop.weinhof-gollenz.at – Alois versorgt uns mit seinem wahnisnnig gmschackigen Welschriesling und Gelber Muskateller. Ausserdem bestellen wir immer auch Kübiskernöl und geröstete Kürbiskerne mit – der Hammer.
  • Familie Ziniel – St. Andrä am Zicksee – Burgenlandhttps://ziniel.wine – Die Familie Ziniel beliefert uns schon von Tag1 mit ihrem wunderbaren Grünen Veltliner und Zeta (Cuvee) – und haben noch reichlich andere Schätze im Angebot.
  • Leo Uibel – Ziersdorf – Weinviertelhttps://www.uibel.at – Die Vollmondlese (Grüner Veltliner) darf eigentlich in keinem Weinkeller fehlen – und es gibt noch viel mehr zu verkosten.
  • Weingut Kogler – Leutschach an der Weinstrasse – Steiermarkhttp://www.weingut-kogler.at – Der Alfred macht einen grandiosen Weissburgunder, und auch so manch andere Flasche konnte uns schon verzücken.
  • Robert Preiner – Apetlon – Burgenlandhttps://www.preinerwein.at/kontakt/ – Sein Chardonnay hat uns letztes Jahr auf der Weinmesse überzeugt – und seine Beerenauslese ist auch sehr fein.
  • Winzerhof Eichler – Herrnbaumgarten – Weinviertelhttps://www.eichlerwein.at – Claudia und Hannes schaffen’s immer wieder einen suffigen Riesling in die Flasche zu füllen, aber nicht nur das
  • Elisabeth Rücker – Unterretzbach – Niederösterreichhttp://www.elisabeth-wein.at – Der vollmundige Chardonnay von der Elisabeth hat schon seit Jahren ein Platzerl in unseren Herzen gefunden – und der Riesling ist auch jedesmal wieder ein Genuss. Stöbert!
  • Herrenhof Lamprecht – Markt Hartmannsdorf – Steiermarkhttps://www.herrenhof.net – Der Gottfried hat’s von Anfang an geschafft uns mit seinem Weißen Burgunder (Sand&Kalk) einzufangen. Und für unseren Soda-Zitron Ersatz versorgt er uns mit seinem wunderbaren Verjus. Aber schnell sein!
  • Weiberwirtschaft Wiederstein – Göttelsbrunn – Niederösterreich – https://www.wiederstein.at/2019/ – Die Birgit zusammen mit der Grete und Martina füllen wunderbare Tropfen in Flaschen ab – auch Hochprozentiges. Wir lieben die Flora und die Rhea für jeden Tag, anderes für spezielle Anlässe.
  • Artur Toifl/Weingut Thiery-Weber – Rohrendorf – Kremstalhttp://www.thiery-weber.at – Wer, genauso wie wir, nicht auf DEN Sauvignon Blanc verzichten kann, ist hier richtig. Und wenn Ihr Glück habt, hat der Artur von seinem eigenen Grünen Veltliner auch noch was auf Lager – aber bitte nicht alles uns wegtrinken.
  • Weingut Hödl – Fels am Wagram – Niederösterreichhttps://weingut-hoedl.at – Wenn Zweigelt dann süffig und rund und dann vom Christian. Aber stöbert ruhig a bisserl – an Marillennektar und an Traubensaft gibt’s auch.
  • Bernhard Ernst – Deutschkreuz – Burgenlandhttps://www.weinguternst.at – Auch wenn der Bernhard meint „never drink alone“ – in Zeiten wie diesen muss ma da mal drüberhinwegschauen. Wir erfreuen uns schon seit Jahren an seinem Blaufränkischen, und so vielen anderen Weine, die grad jetzt so gut getrunken werden können.
  • Hannes Dachauer – Tattendorf – Niederösterreichhttps://weingut-dachauer.at/weinshop/ – Was wäre unsere Weinkarte ohne dem Pinot Noir, dem St. Laurent oder dem Frauenfeld Cuvee vom Hannes…unvollständig. Check it out.
  • Weingut Steindorfer – Apetlon – Burgenland – http://www.weingut-steindorfer.at/kontakt.php – Ein guter Merlot und ein guter Syrah sollten auch in jedem Keller vorhanden sein – hier seid Ihr an der richtigen Adresse – und kostet Euch durch.
  • Familie Weber – Lutzmannsburg – Burgenland – https://www.weingut-fam-weber.at/#!/page_home/ – Ein Wein für schwere Stunden – der Cabernet Sauvignon (short CabSav) von der Familie Weber lässt Kummer und Sorgen vergessen – und was fein ist, es gibt noch so viel mehr zum Probieren.
  • Weingut Thaller – Großwilfersdorf – Steiermarkhttp://www.weingut-thaller.at/de/index_de.php – Ein Rotwein aus der Steiermark den man trinken kann? Gibt’s net. Falsch! Gibt’s schon, und zwar hier – der Blaue Burgunder. Er wird Euch schmecken.
  • Kraft aus Rust – Rust – Burgenlandhttp://www.kraftausrust.at – Ui – der Chris hat Weine auf Lager – und nicht nur die „herkömmlichen“ Sorten – wir erfreuen uns am Furmint (Heckenstutzer – ganz frisch in der Flasche) und am Malbec. Probiert mal.
  • Jakob Buchinger – Mautern an der Donau – Niederösterreich – http://jakob.wine – Der Grüne Veltliner sollte schon in der Flasche sein (der neue Jahrgang hat’s leider nicht mehr rechtzeitig zu uns geschafft – aber wahrscheinlich doch noch so an die ein oder andere Privatadresse) und die Red Lady is was für die Damen – schön fruchtig, süß und aufgpritzt mit Eis (und eventuell Minze) einfach nur gut (auch was fürs Daydrinking).
  • Familie Machater – Gundersdorf – Steiermarkhttps://www.machater.at – Und wer so gar nicht ohne Schilcher sein kann – bitte hier anklopfen – aber bitte bestellt’s den „Klassik“ – nur so zieht’s Euch den Mund zsam genauso wie es sein sollte.
  • Genusswelt Laroche – Markt Piesting – Niederöstereich – https://lavinothequelaroche.com – man glaubt es kaum – das haben wir dann doch auf der ersten Liste vergessen – wenn Ihr Euch mit Crémant (Rose oder Weiß von den Bottes Frères) eindecken möchtet, um dann beim Neustart die Korken knallen lassen zu können – Louis-Pierre ist hier Euer Ansprechpartner!